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皇冠城网开户:农村俗语:一个鸡胗三副药是什么意思?鸡胗有何妙用?

来源:讲历史2019-05-19 16:11:15责编:梦竹庭影人气:
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【内容导读】吃过鸡胗的朋友都知道,鸡胗是鸡身上比较美味的食材,鸡胗味道鲜美,口感韧性十足,肉质弹性有嚼头,可为什么说“一个鸡胗三副药”,鸡胗有何药用价值?首先鸡胗的清理倒是…
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吃过鸡胗的朋友都知道,鸡胗是鸡身上比较美味的食材,鸡胗味道鲜美,口感韧性十足,肉质弹性有嚼头,可为什么说“一个鸡胗三副药”,鸡胗有何药用价值?

首先鸡胗的清理倒是要颇费一番工夫,把鸡胗里的一些积食清理干净后,还需要用盐反复地搓洗才能清理干净。鸡胗从药用价值上说,具有消食化积、健胃运脾等功效。

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一般家庭在清理鸡胗的时候,都会把上面一层黄色的皮剥下来丢掉,可是这恰恰是鸡胗最有药用价值的地方。民间有老话说:“一个鸡胗三副药”中的其中一副药说的就是鸡胗的这层“皮”。

这层皮是鸡胗的内壁,在入药时有个非常形象的名字,叫“鸡内金”。平时注意观察的朋友们会发现,鸡没有牙齿,经常会食用一些石头来帮助消化,吞下的石子就藏在鸡胗内。民间对于治疗小儿疳积的一个有效的偏方就是以鸡内金、陈皮、茯苓等熬水。早年间许多家庭的孩子遇到积食,就是用瓦片把鸡胗皮焙干,研磨成粉泡水给孩子喝。

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鸡内金的另一个功效就是化石。无论是胆结石、肾结石还是尿路结石等等,鸡内金都是药方中不可缺少的一味药。具体原理就是鸡胗作为消化器官,能消磨食物,对于结石就会有比较好的治疗效果。另外,从治疗胆结石的思路来说,肝、胆、脾胃是一个完整的系统,胆结石的主要原因就是肝胆湿热,鸡内金可以很有效地去除湿热,治胆结石的“根”。

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这种治疗方法不仅廉价,而且安全。对于一些家族有胆结石病史的人来说,平时可以以鸡内金磨粉泡水喝,是一种安全、便捷的预防和保健方法。

而鸡胗则是一道味道咸香可口的菜肴,鸡胗营养丰富,鸡胗内含胆固醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、镁、钾、钠 等诸多人体所需的微量元素。以及诸多的维生素,是一味对于身体补益很有帮助的食材,而且还对于消化系统有很好的改良作用,所以俗语老话称之为一个鸡胗三副药,也是很好理解的事情。

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这么看来,鸡胗除了是一道美食,还有很重要的保健和药用价值。小伙伴们,你们在家里杀鸡之后会把那个鸡胗丢了吗?

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